太阳集团493.cc组织学与胚胎学教研室是学院基础科室之一。教研室目前有教职人员9人，其中正高级职称教师4人，副教授2人，讲师1人，博士生导师3人，硕士生导师5人，半数以上教师有美国、加拿大等海外进修学习经历。教师队伍中入选广东省高等学校“千百十工程”培养对象2人，1人次获得全国青年教师授课比赛一等奖，多次获太阳集团493.cc“教学名师”、广东省“南粤教坛新秀”、广东省“南粤优秀教师”等奖励，作为副主编编写本科教材3部，作为编委参编全国组织学与胚胎学教材2部，承办组织学与胚胎学编写教材会议2次。

教研室承担多门课程、多层次的教学，包括本科生的“组织学与胚胎学”相关的中英文模块课程，以及研究生课程，积极参与并配合太阳集团493.cc模块整合教学、全英教学、主动学习班的教学改革，同时建设了多媒体数码互动形态学实验室，配备数码切片和师生互动平台。组织胚胎学课程于2006年获得太阳集团493.cc院级精品课程，2012年获得广东省精品资源共享课程，2020年成功上线清华学堂英文“Clinical Histology”课程。

主要科研方向：（1）肿瘤细胞生物学；（2）组织工程化毛囊；（3）基因表达的表观遗传学调控；（4）转录调控与脂肪代谢；（5）胚胎发育。先后获得多项基金的支持，包括国家级自然科学基金7项，省市级课题约60多项，近年来以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文100余篇，申请获批专利多项。早期的研究成果申报获广东省部级科学技术进步奖二等奖1项、广东省部级科学技术进步奖三等奖1项、汕头市级科学技术进步奖一等奖2项。